刀具消毒到配料冷藏温度

　　成立“现场接诉——立即响应——高效调处”机制。为做好勾当期间食物平安保障工做，要求运营者切实履行从体义务，查抄5家餐饮运营从体，同时，建立“外围——场内——维权”立体监管网。勾当当天实现了“零变乱、零赞扬”，从鱼生刀具消毒到配料冷藏温度，督促商户做到明码标价；让市平易近旅客吃得安心、玩得高兴。并取食物运营者签定《食物平安义务许诺书》，通过案例分解细化操做要求，广西壮族自治区横州市峦城镇举办第六届峦城鱼生美食文化节。严酷审核团餐菜单，落实好各项食物平安轨制，建牢食物平安防地。横州市市场监管局合理调配人员，规范7处流动摊贩运营次序，峦城市场监管所组织百家宴承办方、参展商户开展食物平安培训，连系《中华人平易近国食物平安法》《广西壮族自治区食物小做坊小餐饮和食物摊贩办理条例》《餐饮办事食物平安操做规范》等相关内容，5月31日，就餐饮具和工器具消毒取保洁、食物加工取制做、食物留样、食物原料来历、进货检验、确保操做规范；横州市市场监管局采纳早摆设、严监管、全护航体例，应急维权组值守消费维权前沿，为商户制做操做规范手册，对28家参展商户实地核查，奉行“阳光价签”。

　　确保“炊火气”不触“平安线”。外围放哨组聚焦场地外围，股所协同，勾当期间，确保美食制做过程规范有序。杜绝“恍惚标价”等消费圈套。沉点查抄食材采购、加工制做、餐具消毒等环节环节。